近日，中国农业大学智慧餐厅 “爆火出圈”，获北京卫视聚焦报道，集科技与美味于一身，作为北京首家运用AI菜品识别技术、无感支付，并将传统风味特色档口与自助选餐一体化结合的智慧餐厅，到底是什么样的？下面，就让我们一探究竟吧！

新开普&中国农业大学

为提升餐厅就餐效率、提供多样化就餐选择并降低运营成本，新开普联合子公司北京迪科依据中国农业大学餐厅实际运营需求，为其量身打造智慧餐厅建设方案，以数字技术、智能设备和信息管理手段，实现校园餐厅的自动化、智能化和精细化，提高餐厅服务水平和效率，让学生在校园内享受更加方便、快捷、健康的用餐服务。

省：自助选餐 称重计费

称重自助餐线，一菜一秤，就餐者可根据个人食量和口味，自由选择菜品，系统能够根据打菜前后布菲炉的重量变化，计算取餐克重，实时显示菜品名称、重量、单价、营养成分，智能核算菜品价格，吃多少打多少 ，按克计费，有效避免食物浪费。

自助点餐餐线，就餐者将托盘放在点餐机上，可根据个人喜好选择自己想吃的菜品，智慧叫号大屏显示排队号码，保障菜品制作完成后能够及时通知就餐者准确领取菜品，使出餐流程更顺畅、取餐更有序。

快：人脸识别 无感支付

就餐者先通过刷脸、刷卡或扫码等方式绑定餐盘信息，通过选餐台上的智能终端，追踪就餐全过程，实现智能无感支付，有效避免了人工操作时造成的定量误差和结算上的失误。选餐后即可就餐，无需专门排队结算，方便快捷。

衡：膳食均衡 营养指导

智能售餐设备利用物联网传感器集成数据分析算法，通过机器视觉识别和基于RFID的近场射频交互技术，精准分析菜品信息并根据取餐份量实时计算生成营养数据，同步从移动端推送营养报告，让就餐者充分了解就餐营养信息，为师生提供科学、专业的膳食营养参考，做到用餐安全性、就餐智能性、营养数据分析全面性。

精：精细管理 减少浪费

系统动态统计每餐菜品售卖情况，并用数据可视化的方式展示菜品销量信息，有效指导食堂优化热门菜品种类、供应量，合理排菜，避免过量采购和库存积压，让菜品口感更新鲜，提高师生就餐满意度，助力食堂精细化管理。

依托原材料采购管理系统、线上点餐系统、智慧食堂管理系统、食安系统等，中国农大将逐步实现从原材料精细化管理、食材集约化生产、饭菜智慧化售卖、大数据运营分析的全链条追踪、溯源、监管功能，引领用餐新“食”尚。

新开普智慧食堂精选案例

北京化工大学智慧食堂

北京化工大学智慧食堂于2023年9月份正式上线，通过“自主选菜、称重计费、智能结算、无感支付”重构食堂消费场景，告别排队。进餐者只需通过手机扫描托盘上二维码，即可完成个人与托盘绑定，取餐时，屏幕实时显示取餐分量与金额，取餐结束云端无感支付，吃多少自己把控，丰俭由人，落实光盘行动。

对外经济贸易大学智慧食堂

就餐者只需在就餐前，使用人脸/扫码/刷卡与托盘进行绑定，通过选餐台上的智能终端，追踪就餐全过程，实现智能无感支付，无需等待和排队结算，为其提供良好的就餐体验。

智慧食堂 永不止步

未来的高校是处于物联网背景下的“智慧高校”，新兴技术将会更多地改变师生的生活方式，新开普将积极响应校园数字化发展号召，针对不同校园就餐环境差异，提供符合校园实际需求的智慧食堂解决方案，全面助力教育后勤高质量发展与数智化转型。